America’s Cup – M4

/en /por

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BEVERAGES
BEGUDES
BEBIDAS

 

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12:30h

SNACKS

Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:

Filo Pizza
Filo pizza
Filo pizza

 

Sunflower seed crunch with Ibizan salt
Cruixent de llavors de girasol amb salt d’Eivissa
Crujiente de semillas de girasol con sal de Ibiza

 

Black olives stick
“Stick” d’olives negres
“Stick” de aceitunas negras

 

Wasabi green beans
Mongetes wasabi
Judías wasabi

 

Gordal olives with vermouth from Reus
Olives gordal amb vermut de Reus
Aceitunas gordal con vermut de Reus

 

Manchego cheese dices
Daus de formatge Manxec
Dados de queso Manchego

 

Fuet candy
Caramels de fuet
Caramelos de fuet

 

Idiazábal cheese rocks
Roques de formatge Idiazábal
Rocas de queso Idiazábal

 

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12:45h

APPETIZERS
APERITIUS
APERITIVOS

Mahón cheese toast with confited orange
Torrada de formatge de Maó amb taronja confitada
Tostada de queso de Mahón con naranja confitada

 

Tuna dice with confited tomate and sage
Daus de tonyina amb tomàquet confitat y sàlvia
Dados de atún con tomate confitado y salvia

 

Beef skewer with piquillo pepper
Broqueta de filet de vedella i pebrot del piquillo
Brocheta de filete de ternera y pimiento del piquillo

 

Roasted vegetables «escalivada» on lettuce leaf with black olives sand
Escalivada en fulla d’enciam amb terra d’olives negres
Escalivada en hoja de lechuga con tierra de aceitunas negras

 

Salmon bite with wasabi mayo and salicorn
Mos de salmó amb maionesa de wasabi i salicorn
Bocado de salmón con mayonesa de wasabi y salicornio

 

Bloody mar
Bloody mar
Bloody mar

 

Seafood roll
Roll de marisc
Roll de marisco

 

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12:30h

COLD BUFFET
BUFFET FRED
BUFFET FRÍO

Almond soup «ajoblanco» with ham vinaigrette
«Ajoblanco» amb vinagreta de pernil
«Ajoblanco» con vinagreta de jamón

 

Pear and parsnip salad with blue cheese and nuts
Amanida de pera i chirivía amb formatge blau i fruits secs
Ensalada de pera y chirivía con queso azul y frutos secos

 

Red lentils hummus with texture
Hummus de llenties vermelles amb textura
Hummus de lentejas rojas con textura

 

Vitello tonnato with capers
Vitello tonnato amb tàperes
Vitello tonnato con alcaparras

 

Premium cold cut selection
Selecció d’embotits premium
Selección de embutidos premium

 

Premium assorted cheese selection
Selecció de formatges premium
Selección de quesos premium

 

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13:15h

HOT TASTINGS
TASTS CALENTS
TASTING CALIENTE

 

Stuffed aubergine with quinoa and vegetables
Albergínia farcida de quinoa i verdures
Berenjena rellena de quinoa y verduras

 

Seafood fideua with calamari and «allioli»
Fideuà de marisc amb calamars i allioli
Fideuá de marisco con calamares y «allioli»

 

Seabram with its pil pil and aromatic herbs clorophille
Orada al pil pil i hierbes aromàtiques clorífiles
Dorada al pil pil y hierbas aromáticas clorífilas

 

Roasted pork shoulder with Manchego tartiflette
Secret de porc amb tartiflette de formatge Manxec
Secreto de cerdo con tartiflette de queso Manchego

 

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13:30h – 15:30h

LES COLS
FINA PUIGDEVALL

Onion Royale, Olot «roscón», breadcrumbs, licorice
Royal de ceba, tortell d’Olot, pa ratllat, regalèssia
Royale de cebolla, roscón de Olot, pan rallada y regaliz

 

Duck with pears, pear Chantilly
Ànec amb peres amb chantilly de pera
Pato con peras con chantilly de pera

 

Codfish loin, brandade, pil pil sauce
Llom de bacallà, brandada, pil pil, panses y moscatell
Lomo de bacalao, pil pil, pasas y moscatel

 

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13:30h – 15:30h

GAIG BARCELONA
CARLES GAIG

Mackerel loin, Meidterranean citric pickled sauce
Llom de verat amd salsa cítrica mediterrània en escabetx
Lomo de caballa con salsa cítrica mediterrànea en escabeche

 

Lamb, vegetable cream and sage
Xai amb crema de verdures i sàlvia
Cordero con crema de verduras y salvia

 

GAIG signatura canneloni with truffle cream
Caneló signatura GAIG amb crema de tòfona
Canelón signatura GAIG  con crema de trufa

 

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14:30h

DESSERT
POSTRE
POSTRE

Carrot cake with sweet carrot
Pastís de pastanaga amb pastanaga dolça
Pastel zanahoria con zanahoria dulce

 

Tiramisú cup
Copa de tiramisú
Copa de tiramisú

 

Mató cheese, figs and honey
Mel i mató amb figues
«Mel i mató» con higos

 

Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:

 

Melon strawberry caviar and lime
Meló amb caviar de maduixa i llima
Melón con caviar de fresa y lima

 

Watermelon ginger apple compote
Síndria amb compota de poma i gingebre
Sandía con compota de manzana y jengibre

 

White and red grapes with cava & lemon gelée and mango lyo
Raïm blanc i negre amb geleé de cava i llima i mango lyo
Uva blanca y negra con geleé de cava y lima y mango lyo

 

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16:00h – 17:00h

AFTER LUNCH SELECTION

Fruit skewers in mint pots
Broquetes de fruita en cultiu de menta
Brochetas de fruta en cultivo de menta fresca

 

 

Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes: 

 

Truffled potato chips
Patates de trufa
Patatas de trufa

 

Hazelnuts from Reus
Avellanes de Reus
Avellanas de Reus

 

Salted almonds
Ametlles saladas
Almendras salades

 

Sea Crunch with Ibizan herbs
Cruixent marí amb herbes d’Eivissa
Crujiente marino con hierbas de Ibiza

 

Sweet garden and Chocolate
Jardí dolç i xocolatina
Jardín dulce y chocolatina

 

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16:00h – 17:00h

ICE CREAM
GELAT
HELADO

Rocambolesc ice cream selection with its toppings:
Selecció de gelat Rocambolesc amb toppings:
Selección de helado Rocambolesc con toppings:

 

Chocolate ice cream with mini macaron and cocoa nibs
Gelat de chocolata amb mini macaron i nibs de cacao
Helado de chocolate con mini macaron y nibs de cacao

 

Baked apple ice cream with apple tatin
Gelat de poma al forn amb tatin de poma
Helado de manzana al horno con tatín de manzana

 

Cottage cheese ice cream with apricot coulis and crispy honey
Gelat de mató amb coulis d’albarcoc i mel crispy
Helado de requesón con coulis de albaricoque y miel crispy

 

Carrot ice cream with cinnamon frosting and freeze-dried corn
Gelat de pastanaga amb frosting de canyella i blat de moro liofilitzat
Helado de zanahoria con frosting de canela y maíz liofilizado

 

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17:00h – 18:00h

APPETIZERS
APERITIUS
APERITIVOS

Marinated anchovy, tapenade and crunchy pork belly nigiri
Niguiri de seitons en vinagre amb tapenade d’olives i airbag de porc
Nigiri de boquerones en vinagre con tapenade de aceitunas y airbag de cerdo

 

Shimeshaba and wasabi mayonnaise nigiri
Niguiri de shimeshaba i maionesa de wasabi
Nigiri de shimeshaba y mayonesa de wasabi

 

Caesar salad bite
Mos d’amanida Cesar
Bocado de ensalada César

 

Patatas bravas
Patates braves
Patatas bravas

 

Trempó flatbread with gordal olives
Coca de trempó amb olives gordal
Coca de trempó con aceitunas gordal

 

Manchego cheese and mushroom bikini
Bikini de formatge Manxec i bolets
Bikini de queso Manchego y setas

 

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17:00h – 18:00h

SWEET BITES BY ORIOL BALAGUER
DOLÇOS DE ORIOL BALAGUER
DULCES DE ORIOL BALAGUER

White & black chocolate coral
Corall de xocolata blanca i negre
Coral de chocolate blanco y negro

 

Mini palms
Mini palmeretes
Mini palmeritas

 

Chocolate “rocatones”
“Rocatones” de xocolata
“Rocatones” de chocolate

 

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17:00h – 19:00h

ESCRIBÀ SELECTION
SELECCIÓ DE ESCRIBÀ
SELECCIÓN DE ESCRIBÀ

Sweet lollipops by Escribà
Piruletes dolces variades by Escribà
Piruletas dulces variadas by Escribà

 

Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:

 

Custom made Éclairs
Éclairs casolans
Éclairs caseros 

or

Gourmet goffres
Goffres Gourmet
Goffres Gourmet 

or

Sweet Ensaimadas & Pizzaimadas
Ensaïmades dolces i Pizzaïmaides
Ensaimadas dulces i Pizzaimaidas 

or

Chocolate ham carving
Pernil de xocolata al tall
Jamón de chocolate al corte 

 

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17:00h – 18:00h

PINXOS BAR
BAR PINTXOS
BAR PINCHOS

Spanish omelette
Truita de patates
Tortilla de patatas

 

Seafood «montadito» with shrimp
«Montadito» de marisc i gambes
Montadito de marisco y gambas

  

Tuna, pepper and piparra «montadito»
«Montadito» de tonyina, pebrot i piparra
Montadito de atún, pimiento y piparra

  

Piquillo pepper stuffed with seafood
Pebrot del piquillo farcit de marisc
Pimiento del piquillo relleno de marisco

 

Bomba from «La Barceloneta»
Bomba de la Barceloneta
Bomba de la Barceloneta

 

Endive with blue cheese and nuts
Endívia amb formatge blau i fruits secs
Endívia con queso azul  frutos secos

 

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Moto GP MISANO

/en /por

Gran Premio Red Bull di San Marino e della Riviera di Rimini

 

Domenica,  8 Settembre 2024

Sunday, September 8th 2024

 

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09.00 H – 11.00 H

Colazione/Breakfast

 

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“BOULANGERIE”
“BOULANGERIE”

 

Panetonne di Oriol Balaguer

Panetonne by Oriol Balaguer

Cremadet di Escribá

Cremadet by Escribá

Conchiglia di lamponi

Caracola de frambuesas

Croissant artigianale Porteño

Porteño Handmade Croissant

Mini deliloops

Mini deliloops

 

 

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«DAL MERCATO TRADIZIONALE»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

FORMAGGIO (TUTTO IL GIORNO)
CHEESES (ALL DAY)

 

Parmigiano Rocce (Mucca). Italia

Parmesan Rocks (Cow). Italy

Gorgonzola (Mucca). Italia

Gorgonzola (Cow). Italy

Formaggio di Murcia al vino (Capra) Murcia

Murcia cheese in wine (Goat) Murcia

Gouda alle noci (Mucca). Olanda

Gouda with nuts (Cow) Olanda

Manchego (pecora) semistagionato. Gettare. La Mancia

Semi-cured Manchego (Sheep). Cast. La Mancha

 

con marmellate e noci

with jams and nuts

 

**

SALUMI (TUTTO IL GIORNO)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Prosciutto

Ham

«Chorizo»

Salami

 

SALUMI COTTI (TUTTO IL GIORNO)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Mortadella e Bresaola

Mortadela and Bresaola

 

PAN di Xavier Ramón e Marc Martí(TUTTO IL GIORNO)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Focaccia di Oivas

«Focaccia» Olives bread 

Pane a fette di pasta sfoglia

Puff pastry sliced bread

Coca Deluxe

Coca deluxe

Cereali

Cereals

Brioche Tè Matcha e Arancia

Brioche Matcha Tea and Orange

  

Anche senza glutine (TUTTO IL GIORNO)

Gluten free (ALL DAY)

 

Degustazione di Oli Extra Vergine di Oliva, Burro e Sale (TUTTO IL GIORNO)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

**

 

«BISTRÓ»

“BISTRÓ”

 

 

TORTILLAS «non poteva mancare» (Serviti da camerieri)

Omelletes, could not be missing (Served by waiters)

 

Tradizionale di patate e zucchine

Traditional Potato and Courgette

 

–

 

E anche…. Le UOVA

and also… the EGGS

 

Cocotte di uovo Benedict

Benedict Cocotte Egg

 

–

 

e infine….. I Piatti Caldi

and also the HOT DISHES

 

Lacón alla galiziana con paprika e olio d’oliva

Galician-style Lacón with paprika and olive oil

 

 

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 ANGOLO FRESCO FREDO

COLD FRESH BAR

 

BAR DI VITAMINE

VITAMIN-BAR

 

Assortimento di frutta fresca

Assortment of Fresh Fruit

 

Ananas, Melone, Mango, Mirtilli, More

Pineapple, Melon, Mango, Blueberries, Blackberries

 

Yogurt naturale

Natural Yogurt

 

 e anche senza lattosio

and also without lactose

 

Noci
Dry fuits

 

Noci sbucciate, Prugne secche, Albicocche secche, Uva passa e frutta liofilizzata

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

e liofilizzato
and freeze-dried

 

Mango, Lamponi, Mirtilli

Mango, Raspberries, Blueberries

 

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10.00 H – 11.00 H

IL PANINO CALDO

THE HOT SANDWICH

 

Panini con lonza e cheddar tostati

Toasted loin and cheddar panini

 

 

**

11.00 H – 12.00 H

APERITIVO – SNACK

 

«Snacks e «tapas» a tavola”
“Snack and «tapas» on table”

 

Kikos croccanti e curry

Kikos and curry crisps

Patatine fritte di verdure

Vegetable Chips

Mix di “Fuet” e “Choricitos Oreados” (salsicce di maiale arrostite)

Mix of Fuet and Choricitos Oreados (roasted pork sausages)

 

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La Casseruola «passata dai camarieri»

The casserole «served by waiters»

 

Cremoso di riso del pescatore

Mellow fishermen’s rice

 

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12.30 H

CÓCTEL

 

 

Vol-au-vent di Brandade di merluzzo e caviale d’aringa

Vol-au-vent of Cod Brandade and herring caviar

–

Bonbon d’oro e foie gras con mandorle

Golden bonbon and foie gras with almonds

–

Blini «Gravlax» di salmone, «un classico»

Blini «Gravlax» of salmon, «a classic»

–

Rotolo di Vitello Pastrami «New York»

Vitello roll Pastrami «New York»

–

Tortino di mare e montagna con pancetta e gamberi

Sea and mountain pie with bacon and prawns

 

 

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

PRANZO – LUNCH

 

 

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“ANGOLO FRESCO FREDDO ”

“COLD FRESH BAR”

 

 

“Salmorejo” (Zuppa fredda di pomodoro, olio e pane) e crudités

“Salmorejo” (tomatoe, oil and bread fresh soup) with crudites

–

Insalata Caesar di pollo arrosto con crostini di pane e parmigiano

Roast chicken Caesar salad with bread croutons and parmesan cheese

 –

Patè di Campagna con mix di foglie

Pate of Campagne with leafy mixum

–

Insalata di tre cereali e tonno rosso marinato con salsa di miso

Three-grain salad and marinated red tuna with miso dressing

–

Carciofo romano con gamberi e scampi

Roman artichoke with prawns and shrimps

–

La GILDA delle Acciughe con insalata russa «machacadita»

Anchovies GILDA with Russian ‘machacadita’ salad

 

 

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«DEL MERCADO TRADICIONAL»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

FORMAGGIO (TUTTO IL GIORNO)
CHEESES (ALL DAY)

 

Parmigiano Rocce (Mucca). Italia

Parmesan Rocks (Cow). Italy

Gorgonzola (Mucca). Italia

Gorgonzola (Cow). Italy

Formaggio di Murcia al vino (Capra) Murcia

Murcia cheese in wine (Goat) Murcia

Gouda alle noci (Mucca). Olanda

Gouda with nuts (Cow) Olanda

Manchego (pecora) semistagionato. Gettare. La Mancia

Semi-cured Manchego (Sheep). Cast. La Mancha

 

con marmellate e noci

with jams and nuts

 

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SALUMI (TUTTO IL GIORNO)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Prosciutto

Ham

«Chorizo»

Salami

 

SALUMI COTTI (TUTTO IL GIORNO)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Mortadella e Bresaola

Mortadela and Bresaola

 

PAN di Xavier Ramón e Marc Martí(TUTTO IL GIORNO)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Focaccia di Oivas

«Focaccia» Olives bread 

Pane a fette di pasta sfoglia

Puff pastry sliced bread

Coca Deluxe

Coca deluxe

Cereali

Cereals

Brioche Tè Matcha e Arancia

Brioche Matcha Tea and Orange

  

Anche senza glutine (TUTTO IL GIORNO)

Gluten free (ALL DAY)

 

Degustazione di Oli Extra Vergine di Oliva, Burro e Sale (TUTTO IL GIORNO)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

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“BISTRÓ”

“BISTRÓ”

 

PEZZO D’ARROSTO

ROAST PIECE

 

STINCO DI VITELLO – DUE MOLLE

«Cotto a bassa temperatura»

 

Vi accompagniamo con…

Served with….

 

 

Rosti di patate

Potato rosti

–

Verdure provenzali saltate

Provençal vegetable sauté

–

Salsa al Marsala

Marsala Wine Sauce

 

LA CUCINA È UNIVERSALE

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Ravioli di ricotta verde e funghi porcini con pesto e pecorino

Green ricotta and funghi porcini ravioli with pesto and pecorino cheese

–

Capesante MERO in salsa di pomodoro fatta in casa e capperi

Grouper Scallops in homemade tomato and caper sauce

 

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La Nota DOLCE del MERCATO TRADIZIONALE

The SWEET note of the TRADITIONAL MARKET

 

Piccolo Cannoli

Cannoli Piccoli

Torta all’ananas e cocco

Pineapple and coconut cake

Caramello con mela brasata

Caramel with braised apple

Cheesecake al cioccolato di Albert Adriá

Chocolate cheesecake by Albert Adriá

Mini cupola ai frutti Rossi

Mini red fruits cup

Mini esotici

Mini exotic

Tiramisù al pistacchio

Pistachio Tiramisu

Coppa di frutta fresca

Fresh fruit cup

 

 

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15.00 H – TARDEO
15.00 H – AFTERNOON

 

 

Biscotti assortiti

Assorted cookies

 

Mandorle

Almonds

Muesly

Muesly

Cioccolato

Chocolate

 

Rocce e tartufi di cioccolato

Chocolate Rocks and truffles

 

Bianco e nero

White and Black

 

Dolci

Sweets

 

Caramelle

Sweets

Nuvole

Clouds

Fantasie

Fantasies

“Conguitos”

Conguitos

Lecca-lecca

Lolli pops

Tavolette di cioccolato Rocambolesc

Rocambolesc Chocolate

 

Pop corn

Popcorn

 

Caramello salato

Salted caramel

Lime fresco

Fresh Lime

Puffi

Smurf

 

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La Nostra Cantina

Our Cellar

 

Vino Bianco Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Vino Rosso Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco Ponte DOC. 

Prosecco Ponte DOC.

Bebida analcoliche

Soft drinks

Birre Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Bevanda energetica

Energy drinks

Acqua minerale Cabreiroá (con e senza gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Caffè e infusi

Coffee and infusions

*

Godetevi i nostri migliori cocktail

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni di Prosecco DOC. (Vermouth Rosso, Campari e Prosecco DOC Brut)

Negroni By Prosecco DOC. (Red Vermouth, Campari, Prosecco DOC Brut)

Hugo di Prosecco DOC. (Prosecco DOC., Sirope Saúco e Soda)

Hugo By Prosecco DOC. (Prosecco DOC., Sauco Syrup and Soda)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

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*Vilaplana Catering informa i propri clienti che per qualsiasi domanda relativa a intolleranze e/o allergie, possono rivolgersi al personale del catering.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.

Moto GP ARAGÓN

/en /por

Gran Premio GoPro de Aragón

 

Domingo 1 Septiembre 2024

Sunday, September 1st 2024

 

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09.00 H – 11.00 H

Desayuno/Breakfast

 

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“BOULANGERIE”
“BOULANGERIE”

 

Croissant Porteño

Porteño Croissant

Trenza “como la de Almudevar”

Braid “ like Almudevar’s”

Cremadet by Escrivá

“Cremadet” by Escrivá

Berlinas de crema

Cream bun

Mini Muffins de chocolate y frutos rojos

Chocolate and red fruit mini muffins

 

 

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«DEL MERCADO TRADICIONAL»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

QUESOS (TODO EL DÍA)
CHEESES (ALL DAY)

 

Tronchón (Vaca – Cabra). Aragón

Tronchón (Cow – Goat). Aragon

Pata de Mulo (Oveja) Castilla-León

Pata de Mulo (Sheep) Castilla-León

Mahón reserva “Pedro Montañés” (Vaca). Islas Baleares

Mahón reserve «Pedro Montañés» (Cow). Balearic Islands

Galmesano (Vaca). Galicia

Galmesano (Cow). Galicia

Roncal (Oveja) Navarra

Roncal (Sheep) Navarre

Azul Gamoneu (Vaca, Oveja, Cabra) Asturias

Azul Gamoneu (Cow, Sheep, Goat) Asturias

 

con mermeladas y frutos secos

with jams and nuts

 

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CHACINAS CURADAS (TODO EL DÍA)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Lomo

Pork Loin

Salchichón

Iberian spicy sausage

 

CHACINAS COCIDAS (TODO EL DÍA)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Bull blanco y negro

White and Black Sausage

 

PAN de Xavier Ramón y Marc Martí(TODO EL DÍA)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Pan “Focaccia” de Oivas

«Focaccia» bread from Olives

Pan Molde Hojaldrado

Puff pastry sliced bread

Coca Deluxe

Coca Deluxe

Molde energético

Energy mould bread

Palet bacón y pipas

Pallet bacon and sunflower seeds

  

También Sin Gluten (TODO EL DÍA)

Gluten free (ALL DAY)

 

Degustación de ACEITES de OLIVA Virgen Extra, Mantequilla y sales(TODO EL DÍA)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

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«BISTRÓ»

“BISTRÓ”

 

 

Tortilla, no podía faltar (Servido por camareros)

Omelletes, could not be missing (Served by waiters)

 

FRANCESA con fondue de quesos suizos, bacón y picatostes de pan brioche

FRENCH with Swiss cheese fondue, bacon and brioche croutons

 

–

 

Y además… los HUEVOS

and also… the EGGS

 

Cocotte de Huevo ROTO con patatas a la sartén y virutas de Jamón

Cocotte of Eggs with fried potatoes and shavings of ham

 

–

 

y por último ….. el PLATO CALIENTE

and also the HOT DISHES

 

Judías salteadas con panceta

Beans sautéed with bacon

 

 

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 COLD FRESH BAR

VITAMIN-BAR

 

Surtido de Fruta Fresca

Assortment of Fresh Fruit

 

Piña, Melón, Mango, Arándanos, Moras

Pineapple, Melon, Mango, Blueberries, Blackberries

 

Yogur Natural

Natural Yogurt

 

y también sin lactosa

and also without lactose

 

Frutos Secos
Dry fuits

 

Nuez pelada, Ciruelas pasas, Orejones de albaricoques, Uvas pasas

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

y liofilizados
and freeze-dried

 

Mango, Frambuesas, Arándanos

Mango, Raspberries, Blueberries

 

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10.00 H – 11.00 H

EL SANDWICH CALIENTE

THE HOT SANDWICH

 

Cristal de bacón y queso cheddar

Bacon and Cheddar Cheese sandwich

 

 

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11.00 H – 12.00 H

APERITIVO – SNACK

 

«Snacks y tapas en mesa”
“Snack and «tapas» on table”

 

Torreznos de bacalao

Cod Snacks

Chips de Vegetales

Vegetable Chips

Rocas de Manchego curado

Cured Manchego cheese rocks

 

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La Cazuelita

The casserole

 

Fideuá de setas

Mushrooms Noodles “Fideuá”

 

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12.30 H

CÓCTEL

 

 

Salmón Vilaplana 2.24

Vilaplana Salmón 2.24

–

Lingote de Foie, manzana y pistachos

Foie Grass ingot with apple and pistachios

–

Lima-cebiche de Atún rojo «nikkei»

Lime-cebiche of red tuna «nikkei»

–

Croissant de vitello de Mortadela de Bolonia

Croissant of Mortadella of Bologna vitello

–

Hakao de marisco con Salsa Ponzu

Seafood Hakao with Ponzu sauce

–

Mini Hot-dog con BB&QQ

Mini Hot Dog with BB&QQ

 

 

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12.30 H – 15.00 H

ALMUERZO – LUNCH

“BISTRÓ”

“BISTRÓ”

 

BRATENSTÜCK

ROAST

 

Pieza de Carne de Ternera Asada aromatizada de hierbas frescas mediterráneas

Piece of Roast Veal flavoured with fresh Mediterranean herbs

 

 

Lo acompañamos con…

Served with….

 

 

Ñoquis de patata a la mantequilla con salvia

Potato gnocchi with sage and butter

–

Salteado Silvestre de setas, espárragos y tirabeques

Wild sautéed mushrooms, asparagus and snow peas

–

Salsa de vino Cabernet

Cabernet wine sauce

 

LA COCINA ES UNIVERSAL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Suquet de Pescado

Fish Suquet

–

Wok de Arroz “chaufa” con gambas y shitake

Chaufa» Rice Wok with prawns and shitake

 

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“KALTE FRISCHE BAR ”

“COLD FRESH BAR”

 

 

Hummus de remolacha con hojas y crudités

Beetroot hummus with leaves and crudités

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Ensalada de Penne Rigati, verduras y frijoles rojoscon aliño de cilantro

Penne Rigati, Vegetable and Red Bean Salad with Coriander Dressing

 –

Bowl-donburi de arroz “sushi” con SALMÓN ahumado, wakame, edamame y aliño ponzu

Sushi rice bowl-donburi with smoked SALMON, wakame, edamame and ponzu dressing

–

Empanada Portuguesa de Bacalao y pasas

Portuguese cod and sultana pie

–

Terrina de perdiz, manzana “tatin” y brotes

Partridge terrine, apple tatin and sprouts  

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Ensaladilla rusa con Gilda de anchoas

Russian salad with Gilda of anchovies

 

 

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«DEL MERCADO TRADICIONAL»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

QUESOS (TODO EL DÍA)
CHEESES (ALL DAY)

 

Tronchón (Vaca – Cabra). Aragón

Tronchón (Cow – Goat). Aragon

Pata de Mulo (Oveja) Castilla-León

Pata de Mulo (Sheep) Castilla-León

Mahón reserva “Pedro Montañés” (Vaca). Islas Baleares

Mahón reserve «Pedro Montañés» (Cow). Balearic Islands

Galmesano (Vaca). Galicia

Galmesano (Cow). Galicia

Roncal (Oveja) Navarra

Roncal (Sheep) Navarre

Azul Gamoneu (Vaca, Oveja, Cabra) Asturias

Azul Gamoneu (Cow, Sheep, Goat) Asturias

 

con mermeladas y frutos secos

with jams and nuts

 

**

CHACINAS CURADAS (TODO EL DÍA)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Lomo

Pork Loin

Salchichón

Iberian spicy sausage

 

CHACINAS COCIDAS (TODO EL DÍA)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Bull blanco y negro

White and Black Sausage

 

PAN de Xavier Ramón y Marc Martí(TODO EL DÍA)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Pan “Focaccia” de Oivas

«Focaccia» bread from Olives

Pan Molde Hojaldrado

Puff pastry sliced bread

Coca Deluxe

Coca Deluxe

Molde energético

Energy mould bread

Palet bacón y pipas

Pallet bacon and sunflower seeds

  

También Sin Gluten (TODO EL DÍA)

Gluten Free(ALL DAY)

 

Degustación de ACEITES de OLIVA Virgen Extra, Mantequilla y sales(TODO EL DÍA)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

 

 

**

 

La Nota DULCE del MERCADO TRADICIONAL

The SWEET note of the TRADITIONAL MARKET

 

Tarta de pera y almendra

Pear and almond cake

Repostería Francesa

French pastry

Mochis sin lactosa

Lactose-free Mochis

Cocktail de frutos rojos

Red fruit cocktail

Crepes de crema

Cream Pancakes

Tarta Cheesecake chocolate by Albert Adriá

Chocolate Cheesecake by Albert Adriá

Chocolatinas Rocambolesc

Rocambolesc Chocolates

Fruta fresca

Fresh fruit

 

**

LA GASTRONOMÍA DE NUESTRO CHEF MICHELÍN & SOL REPSOL
THE GASTRONOMY OF OUR MICHELIN & REPSOL SUN CHEF

 

RAFEL MURIA – RESTAURANTE QUATRE MOLINS

 

Caballa, Coliflor, ajo negro y miel de bosque

Mackerel, cauliflower, black garlic and forest honey

&

Lingote de galete, parmentier y salsa de atún

Ingot of galette, parmentier and tuna sauce

 &

Ravioli de Cigalas, salsa de Foie y Trufas

Lobster Ravioli, Foie and Truffle Sauce

 

 

**

 

 

15.00 H – TARDEO
15.00 H – AFTERNOON

 

Los Helados

The Ice Creams

 

de Rocambolesc

by Rocambolesc

 

Surtido de Galletas

Assorted cookies

 

Chocolate

Chocolate

Carquiñolis

“Carquiñolis”

Muesly

Muesly

 

Rocas de Chocolate

Chocolate Rocks

 

Blancas y negras

White and Black

 

Golosinas

Candies

 

Gominolas

Gummies

Nubes

Clouds

Fantasías

Fantasies

Conguitos

“Conguitos”

Lacasitos

“Lacasitos”

 

Palomitas

Popcorn

 

Dulces

Sweets

Caramelo salado

Salted Caramel

 

**

 

NUESTRA BODEGA

Our Cellar

 

Vino Blanco Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Vino Tinto Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Refrescos

Soft drinks

Cerveza Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Bebida energética

Energy drinks

Agua mineral Cabreiroá (con y sin gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Café e infusiones

Coffee and infusions

*

Disfrute de nuestros mejores cócteles

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni de Prosecco DOC.

Negroni By Prosecco DOC.

Knee Down (20 ml Tequila José Cuervo, 15 ml Campari, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup, 15 ml zumo naranja/orange juice)

Warm-Up (30 ml Gin, 20 ml licor de manzana/apple licuor, 1 tónica/tonic, 3 hojas de menta/mint leaves)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

**

 

*Vilaplana Catering informa a sus clientes que para cualquier consulta relacionada con intolerancias y/o alergias, pueden ponerse en contacto con el personal del catering.

Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.

Moto GP AUSTRIA

/en /por

Motorrad Grand Prix von Österreich

 

Sonntag 18 August 2024

Sunday, August 18th 2024

 

**

09.00 H – 11.00 H

Frühstück/Breakfast

 

**

“BOULANGERIE”
“BOULANGERIE”

 

Croissant von Oriol Balaguer

Croissant by Oriol Balaguer

Pain au chocolat

Pain au chocolat

Cremadet von Escrivá

Cremadet by Escrivá

Panettone Schneiden von Oriol Balaguer

Corte de Panettone by Oriol Balaguer

Mini Gofre

Mini Gofre

Palmen von Oriol Balaguer

Palm trees by Oriol Balaguer

 

 

**

 

«DEM TRADITIONELLEN MARKT»

“THE TRADITONAL MARKET”

KÄSE (DEN GANZEN TAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Roquefort (Kuh). Frankreich

Roquefort (Cow). France

Geräucherte Pría (Kuh – Schaf). Asturien

Smoked Pría (Cow – Sheep). Asturias

Murcia zum Wein (Zeige). Murcia

Murcia with wine (Goat). Murcia

Apenzeller (Kuh) Schweiz

Apenzeller (cow) Switzerland

Gouda mit Walnüssen (Kuh). Niederlande

Gouda with walnuts (Cow). Netherlands

 

Dazu gibt es Marmeladen und Nüsse

They are accompanied by jams and nuts

 

**

WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberischer Schinken

Iberian ham

Iberische “Chorizo”

Iberian “Chorizo”

 

GEKOCHTE WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

“Mortadella” aus Bologna

Bologna mortadella

 

BROT von Xavier Ramón und Marc Martí(DEN GANZEN TAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Olivenblatt «Focaccia»

Olive Leaf «Focaccia»

Blätterteig geschnittenes Brot

Puff Pastry Sliced Bread

Coca deluxe

Coca deluxe

Roggenschimmel

Rye Mold

Matcha-Tee Brioche und Orange

Matcha Tea and Orange Brioche

  

Auch GLUTENFREI(DEN GANZEN TAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Verkostung von nativen Olivenölen extra, Butter und Salzen (DEN GANZEN TAG)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

**

 

«BISTRÓ»

“BISTRÓ”

 

 

«Tortilla» durfte nicht fehlen (Vorbei an den Kellnern)

Omelletes, could not be missing (Served by waiters)

 

Traditionelle Kartoffeln mit Spinat

Traditional Potatoes with Spinach

–

Und auch… die Cocotte von EGGS

and also… the cocotte of EGGS

 

EIER BENEDICT Cocotte

EGG BENEDICT Cocotte

–

Und auch… die WARMEN GERICHTE

and also the HOT DISHES

 

Mini-Hamburguer gebraten in Essiggurkensauce und altem Senf

Mini roasted Hamburguer roasted in pickle sauce and old mustard

 

 

**

 

 VITAMINE – RIEGEL

VITAMIN-BAR

 

Frisches Frucht

Fresh Fruit

 

Ananas, Melone, Mango, Heidelbeeren, Brombeeren

Pineapple, Melon, Mango, Blueberries, Blackberries

 

Naturjoghurt

Natural Yogurt

 

und auch laktosefrei

and also without lactose

 

Nüsse
Dry fuits

 

Geschälte Walnüsse, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

und gefriergetrocknet
and freeze-dried

 

Mango, Himbeeren, Heidelbeeren

Mango, Raspberries, Blueberries

 

**

10.00 H – 11.00 H

DIE WARME SANDWICH

THE SANDWICH

 

Sandwich mit kandierten Zwiebeln, Truthahn und Heidelbeeren

Candied onion, turkey and blueberry sandwich

 

 

**

11.00 H – 12.00 H

APERITIF – SNACK

 

«Snacks und tappas am Tisch”
“Snack on table”

 

Gemüsechips

Vegetable Chips

Knusprige Kikos und Curry

Crispy Kikos and Curry

Mischung aus Fuet- und Ored-„Choricitos“

Mixture of Fuet and Ored “Choricitos“

**

 

Der Auflauf

The casserole

 

Milde Risoni mit Gemüse und Mascarpone

Mellow Risoni with vegetables and mascarpone

 

**

12.30 H

CÓCTEL

 

 

Goldenes Bonbon und Mandel-Foie Gras

Golden bonbon and almond foie gras

–

Holzkohlewaffel aus Hummus, Tahini und Forellenkaviar

Charcoal cone of hummus, tahini and trout caviar

–

Marinierte Sardellen-Nigiri, Tapenade und Tempura-Flocken

Marinated anchovy nigiri, tapenade and tempura flakes

–

Rindfleisch Samosa mit Joghurt und Koriandersauce

Beef Samosa with yogurt and coriander sauce

–

Ahornsirup und Balsamico eingelegte Wachtelschenkel

Maple syrup and balsamic pickled quail thighs

 

 

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

MITTAGESSEN – LUNCH

“BISTRÓ”

“BISTRÓ”

 

BRATENSTÜCK

ROAST

 

KALBSHAXE – ZWEI FEDERN

«bei niedriger Temperatur gegart»

 

VEAL SHANK – TWO SPRINGS

«cooked at low temperature»

 

 

Wir begleiten Sie bei….

We accompany it with….

 

 

Kartoffelgratin Dauphinoise

Potatoes Gratin Dauphinoise

–

Sautierte Champignons und Saubohnen

Sautéed mushrooms and broad beans

–

Périgord-Saft

Perigord juice

 

KOCHEN IST UNIVERSELL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Zackenbarsch-Jakobsmuscheln in hausgemachter Tomatensauce und Kapern

Grouper scallops in homemade tomato sauce and capers

–

Tortelloni Rossi mit Pesto und Pecori

Tortelloni rossi with pesto and pecorino

 

**

 

“KALTE FRISCHE BAR ”

“COLD FRESH BAR”

 

 

HUMMUS mit Rohkost

HUMMUS with crudités

–

Büffelmozzarella, Tomatenconfit und Pesto-Dressing

Buffalo MOZZARELLA, tomato confit and Pesto dressing

 –

Galizischer Lomo de Orza Empanada

Galician Lomo de Orza Empanada

–

Dreikornsalat und Blauflossen-Thunfisch mariniert in Miso-Dressing

Three-grain salad and bluefin TUNA marinated in miso dressing

–

Römische Artischocke mit Garnelensalat

Roman artichoke with prawn salad

–

Die Sardellen-Gilda mit Salat

The anchovy gilda with salad

 

 

**

 

«DEM TRADITIONELLEN MARKT»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

KÄSE (DEN GANZEN TAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Roquefort (Kuh). Frankreich

Roquefort (Cow). France

Geräucherte Pría (Kuh – Schaf). Asturien

Smoked Pría (Cow – Sheep). Asturias

Murcia zum Wein (Zeige). Murcia

Murcia with wine (Goat). Murcia

Apenzeller (Kuh) Schweiz

Apenzeller (cow) Switzerland

Gouda mit Walnüssen (Kuh). Niederlande

Gouda with walnuts (Cow). Netherlands

 

Dazu gibt es Marmeladen und Nüsse

They are accompanied by jams and nuts

 

**

WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberischer Schinken

Iberian ham

Iberische “Chorizo”

Iberian “Chorizo”

 

GEKOCHTE WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

“Mortadella” aus Bologna

Bologna mortadella

 

BROT von Xavier Ramón und Marc Martí(DEN GANZEN TAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Olivenblatt «Focaccia»

Olive Leaf «Focaccia»

Blätterteig geschnittenes Brot

Puff Pastry Sliced Bread

Coca deluxe

Coca deluxe

Roggenschimmel

Rye Mold

Matcha-Tee Brioche und Orange

Matcha Tea and Orange Brioche

  

Auch GLUTENFREI(DEN GANZEN TAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Verkostung von nativen Olivenölen extra, Butter und Salzen (DEN GANZEN TAG)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

 

**

 

Die süße Note des TRADITIONELLEN MARKTES

The SWEET note of the TRADITIONAL MARKET

 

Birnen-Mandel-Kuchen geschnitten

Pear and almond cake cut

Eclair Vanille Geschmack

Eclair vanilla flavor

Cocktail mit roten Früchten

Red fruit cocktail

 Mini-Sahne-Crêpes. Suzette-Soße

Mini cream crêpes. Suzette Sauce

Cheesecake von Chocolate von Albert Adriá

Chocolate Cheesecake by Albert Adriá

Baklavas

Baklavas

Frisches Obst

Fresh fruit

 

**

DIE GASTRONOMIE EINES RENOMMIERTEN KÜCHENCHEFS
THE GASTRONOMY OF A PRESTIGIOUS CHEF

 

JUANLÚ FERNÁNDEZ – LÚ COCINA Y ALMA RESTAURANT

 

Almadraba-Thunfisch-Tatar in gelber Chili-Gazpacho

Almadraba Tuna Tartare in Yellow Chili Gazpacho

&

Kabeljau mit Schinken und Sabayon-Suppe

Cod with ham and sabayon soup

 &

Free-range chicken, foie gras and truffle

Hühnchen aus Freilandhaltung, Gänseleberpastete und Trüffel

 

 

**

 

 

15.00 H – NACHMITTAG
15.00 H – AFTERNOON

 

Eis

The Ice Creams

 

von Rocambolesc

by Rocambolesc

 

Sortiment an Keksen

Assorted cookies

 

Mandeln

Almonds

Müsli

Muesly

“Cantuccini”

“Cantuccini”

 

Schokoladenfelsen

Chocolate Rocks

 

Schwarz-Weiß

White and Black

 

Süßigkeiten

Candies

 

Gummibärchen

Jelly beans

Wolken

Clouds

Fantasien

Fantasies

“Lacasitos”

“Lacasitos”

 

Pop corn

Popcorn

 

Süßigkeiten

Sweets

Gesalzenes Karamell

Salted Caramel

**

 

UNSERE WEINKELLEREI

Our Cellar

 

Weißwein Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Rotwein Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Erfrischungsgetränke

Soft drinks

Bier Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energydrink

Energy drinks

Wasser Cabreiroá (mit und ohne gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Kaffee e infusionen

Coffee and infusions

*

UNSERE BESTEN COCKTAILS

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni di Prosecco DOC.

Negroni By Prosecco DOC.

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanc, 25 ml white wine, 15 ml sirop Sauco o vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml liqueur du café, 10 ml sirop sucre)

 

**

 

*Vilaplana Catering weist seine Kunden darauf hin, dass sie sich bei Fragen im Zusammenhang mit Unverträglichkeiten und/oder Allergien an das Catering-Personal wenden müssen.

Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.

Moto GP SACHSENRING

/en /por

Liqui Moly Motorrad Grand Prix Deutschland

 

Sonntag 7 Juli 2024

Sunday, July 7th 2024

 

**

09.00 H – 11.00 H

Frühstück/Breakfast

 

**

 

“BOULANGERIE”
“BOULANGERIE”

 

Croissant «Porteño»

Croissant «Porteño»

Schokoladen- und Haselnuss-Dutt

Chocolate and hazelnut Dot

«Cremadet» von Escrivá

«Cremadet” by Escrivá

Mini-Muffins mit roten Früchten

Mini Red Fruit Muffins

Zitronenkuchen von Albert Adriá

Lemon Cake by Albert Adriá

Panettone von Oriol Balaguer

Panettone by Oriol Balaguer

 

 

**

 

«DEM TRADITIONELLEN MARKT»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

KÄSE (DEN GANZEN TAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Comté (Kuh) Frankreich

Comté (Cow) France

Idiazabal D.O.P. (Schaf). Baskenland

Idiazabal D.O.P (Sheep). Basque Country

Murcia in Wein (Ziege) Murcia

Murcia in wine (Goat) Murcia

Gouda mit Kreuzkümmel (Kuh). Holland

Gouda with cumin (Cow). Holland

Stilton mit Blaubeeren (Kuh). Großbritannien

Stilton with blueberries (Cow). Great Britain

 

Dazu gibt es Marmeladen und Nüsse

They are accompanied by jams and nuts

 

**

 

 

WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberischer Schinken und Wurst

Iberian ham and sausage

 

GEKOCHTE WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Italienische Mortadella

Italian Mortadella

 

BROT von Xavier Ramón und Marc Martí(DEN GANZEN TAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Oliven «Focaccia» Brot

Olives «Focaccia» Bread

Blätterteig geschnittenes Brot

Puff Pastry Sliced Bread

Coca Deluxe

Coca Deluxe

Roggenschimmel

Rye Mold

Curry-Brioche und Zwiebel

Curry and Onion Brioche

  

Auch GLUTENFREI(DEN GANZEN TAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Verkostung von nativen Olivenölen extra, Butter und Salzen (DEN GANZEN TAG)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

**

 

«BISTRÓ»

“BISTRÓ”

 

 

«Tortilla» durfte nicht fehlen (Vorbei an den Kellnern)

Omelletes, could not be missing (Served by waiters)

 

Traditionell mit Kartoffeln und Zwiebeln

Traditional with potatoes and onions

–

Und auch… die Cocotte von EGGS

and also… the cocotte of EGGS

 

Gebrochen mit Krümeln und Glanz

Broken with crumbs and sparkle

–

Und auch… die WARMEN GERICHTE

and also the HOT DISHES

 

Bockwurst in der eigenen haut

Bockwurst sausage in its own skin

 

 

**

 

 VITAMINE – RIEGEL

VITAMIN-BAR

 

Frisches Frucht

Fresh Fruit

 

Ananas, Melone, Mango, Heidelbeeren, Brombeeren

Pineapple, Melon, Mango, Blueberries, Blackberries

 

Naturjoghurt

Natural Yogurt

 

und auch laktosefrei

and also without lactose

 

Nüsse
Dry fuits

 

Geschälte Walnüsse, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

und gefriergetrocknet
and freeze-dried

 

Mango, Himbeeren, Heidelbeeren

Mango, Raspberries, Blueberries

 

**

10.00 H – 11.00 H

DIE WARME SANDWICH

THE SANDWICH

 

Speckkristall und Cheddar-Käse

Bacon crystal and cheddar cheese

 

 

**

11.00 H – 12.00 H

APERITIF – SNACK

 

«Snacks und tappas am Tisch”
“Snack on table”

 

Violette Kartoffelchips

Violet potato chips

In Salz geröstete Mandeln

Salt-roasted almonds

Oliven und Gurken

Olives and pickles

 

**

 

Der Auflauf

The casserole

 

Cremiger Hühnerreis aus Freilandhaltung mit Gemüse

Creamy free-range chicken rice with vegetables

 

**

12.30 H

CÓCTEL

 

 

Goldenes Bonbon und Mandel-Foie Gras

Golden bonbon and almond foie gras

–

Vilaplana Lachs 2.24

Vilaplana Salmon 2.24

–

Kabeljau-Brandade und Heringskaviar Vol-au-Vent

Cod brandade and herring caviar vol-au-vent

–

Nikkei Blauflossen-Thunfisch Limette-Ceviche

Nikkei Bluefin Tuna Lime-Ceviche

–

Hakao mit Meeresfrüchten. Ponzu-Sauce

Seafood hakao. Ponzu Sauce

–

Japanischer Garnelen-Trenchcoat mit Kimchi «Mayo»

Japanese prawn trench coat with kimchi «mayo»

 

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

MITTAGESSEN – LUNCH

“BISTRÓ”

“BISTRÓ”

 

BRATENSTÜCK

ROAST

 

PASTRAMI – NEW YORK

PASTRAMI – NEW YORK

«bei niedriger Temperatur gekocht»

«cooked at low temperature»

 

 

Wir begleiten Sie bei….

We accompany it with….

 

 

Kartoffelgnocchi mit Salbeibutter

Potato gnocchi with sage butter

–

Sauerkraut mit Weißwein

Choucroute with white wine

–

Cabernet-Weinsauce

Cabernet wine sauce

 

KOCHEN IST UNIVERSELL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Fisch-Suquet

Fish suquet

–

Enten- und Gänseleber-Cannelloni. Trüffel-Béchamel

Duck and foie gras cannelloni. Truffled béchamel

 

**

 

“KALTE FRISCHE BAR ”

“COLD FRESH BAR”

 

 

Salmorejo mit Blättern und Rohkost

Salmorejo with leaves and crudités

–

Perlen-Cous-Cous-Taboluleh, Gemüse und Feta-Käse

Pearl cous-cous taboluleh, vegetables and feta cheese

 –

Schnitt aus Blätterteig, Spinat, Käse und Ei

Cut of puff pastry, spinach, cheese and egg

–

Meeresfrüchtesalat und Räucherlachs

Seafood salad and smoked salmon

–

Kabracho-Kuchen mit Remoulade

Kabracho cake with tartar sauce

–

Artischocken-Antipasti, Kalamatas, Boretana-Zwiebeln und gefüllte Peperoncini

Artichoke antipasto, kalamatas, boretana onions and stuffed pepperoncini

 

 

**

 

«DEM TRADITIONELLEN MARKT»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

KÄSE (DEN GANZEN TAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Comté (Kuh) Frankreich

Comté (Cow) France

Idiazabal D.O.P. (Schaf). Baskenland

Idiazabal D.O.P (Sheep). Basque Country

Murcia in Wein (Ziege) Murcia

Murcia in wine (Goat) Murcia

Gouda mit Kreuzkümmel (Kuh). Holland

Gouda with cumin (Cow). Holland

Stilton mit Blaubeeren (Kuh). Großbritannien

Stilton with blueberries (Cow). Great Britain

 

Dazu gibt es Marmeladen und Nüsse

They are accompanied by jams and nuts

 

**

 

 

WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberischer Schinken und Wurst

Iberian ham and sausage

 

GEKOCHTE WURSTWAREN(DEN GANZEN TAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Weißwurst – Schwarze Wurst

White sausage – Black sausage

 

**

 

BROT von Xavier Ramón und Marc Martí(DEN GANZEN TAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

Oliven «Focaccia» Brot

Olives «Focaccia» Bread

Blätterteig geschnittenes Brot

Puff Pastry Sliced Bread

Coca Deluxe

Coca Deluxe

Roggenschimmel

Rye Mold

Curry-Brioche und Zwiebel

Curry and Onion Brioche

  

Auch GLUTENFREI(DEN GANZEN TAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Verkostung von nativen Olivenölen extra, Butter und Salzen (DEN GANZEN TAG)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts (ALL DAY)

 

 

**

 

Die süße Note des TRADITIONELLEN MARKTES

The SWEET note of the TRADITIONAL MARKET

 

Birnen-Mandel-Kuchen-Schnitt

Pear and almond cake cut

süßer Cocktail von Oriol Balaguer

sweet cocktail by Oriol Balaguer

Leichte Passionsfrucht

Light passion fruit

Verschiedene Baklavas

Assorted Baklavas

Schokoladen-Käsekuchen von Albert Adria

Chocolate cheesecake by Albert Adria

Laktosefreie Mochis

Lactose-free Mochis

Rocambolesc Schokolade

Rocambolesc Chocolate 

frisches Obst

Fresh Fruit

 

**

DIE GASTRONOMIE EINES RENOMMIERTEN KÜCHENCHEFS
THE GASTRONOMY OF A PRESTIGIOUS CHEF

 

BENITO GÓMEZ – BARDAL RESTAURANT

 

Wolfsbarsch mit Anis

Sea bass with aniseed

&

Lauch und Aal

Leek and eel

 &

Iberische Bäckchen mit Kartoffelschaum

Iberian cheeks stew with potato foam

 

 

**

 

 

15.00 H – NACHMITTAG
15.00 H – AFTERNOON

 

Eis

The Ice Creams

 

von Rocambolesc

by Rocambolesc

 

Sortiment an Keksen

Assorted cookies

 

Schokolade

Chocolate

Carquiñolis

Carquiñolis

Müsli

Muesly

 

Schokoladenfelsen

Chocolate Rocks

 

Schwarz-Weiß

White and Black

 

Süßigkeiten

Candies

 

Gummibärchen

Jelly beans

Wolken

Clouds

Fantasien

Fantasies

“Conguitos”

“Conguitos”

 

Pop corn

Popcorn

 

Süßigkeiten

Sweets

Gesalzenes Karamell

Salted Caramel

**

 

UNSERE WEINKELLEREI

Our Cellar

 

Weißwein Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Rotwein Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Erfrischungsgetränke

Soft drinks

Bier Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energydrink

Energy drinks

Wasser Cabreiroá (mit und ohne gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Kaffee e infusionen

Coffee and infusions

*

UNSERE BESTEN COCKTAILS

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni di Prosecco DOC.

Negroni By Prosecco DOC.

Knee Down (20 ml Tequila José Cuervo, 15 ml Campari, 10 ml sugar sirop, 15 ml orange juice)

Warm-Up (30 ml Gin, 20 ml apple liquor, 1 tónic, 3 mint leaves)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanc, 25 ml white wine, 15 ml sirop Sauco o vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml liqueur du café, 10 ml sirop sucre)

 

**

 

*Vilaplana Catering weist seine Kunden darauf hin, dass sie sich bei Fragen im Zusammenhang mit Unverträglichkeiten und/oder Allergien an das Catering-Personal wenden müssen.

Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.

Moto GP ASSEN

/en /por

MOTUL TT ASSEN

Zondag 30 Juni 2024

Sunday, June 30th 2024

 

**

09.00 H – 11.00 H

ONTBIJT/BREAKFAST

“BOULANGERIE”
“BOULANGERIE”

 

Croissant van Oriol Balaguer

Croissant by Oriol Balaguer

Pistache Financier

Pistachio Financier

Cremadet van Escrivá

Cremadet by Escrivá

Mini Pannenkoek Gevuld Met Chocolade

Mini Pancake Filled with Chocolate

Mini bessen muffins

Mini berry muffins

Albert Adrià’s citroen-pruimentaart

Albert Adrià’s lemon plum-cake

 

 

**

 

«DE TRADITIONELE MARKT»

“THE TRADITONAL MARKET”

 

KAAS (HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Gouda met walnoten (Koe) Holland

Gouda with walnuts (Cow) Holland

Manchego D.O.P (schapen). Castilla La Mancha (Spanje)

Manchego D.O.P (sheep). Castilla La Mancha (Spain)

Ibores (Geit) Extremadura (Spanje)

Ibores (Goat) Extremadura (Spain)

Old Amsterdam (Koe). Holland

Old Amsterdam (Cow). Holland

Stilton met bosbessen (Cow). Groot-Brittannië

Stilton with blueberries (Cow). Great Britain

 

vergezeld van jam en noten

accompanied by jams and nuts

 

**

 

GEZOUTEN VLEES (HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberische ham en “chorizo”

Iberian Ham and “chorizo”

 

 

GOKOOKTE VLEESWAREN (HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Witte worst – Zwarte worst

White sausage – Black sausage

 

**

 

«TORTILLAS, MOCHT NIET ONTBREKEN»

«Omelletes, could not be missing» 

 

Frans met truffelbechamel en Parmezaanse kaas

French with truffled béchamel and Parmesan cheese

 

 En ook….»de cocotte van EIEREN»

and also… «the cocotte of EGGS»

 

Rustiek met plantaardige ratatouille

Rustic with vegetable ratatouille

 

en ook de WARME GERECHTEN

and also the HOT DISHES

 

Rustiek met plantaardige ratatouille

Rustic with vegetable ratatouille

 

**

 

PAN door Xavier Ramón en Marc Martí (HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

 

Olijven «Focaccia» Brood

Olives “Focaccia” Bread

Bladerdeeg Gesneden Brood

Puff Pastry Sliced Bread

Coca deluxe

Deluxe Coca

Cornflakes in vorm

Cereal in mould

Walnoot en paprika brioche

Walnut and paprika brioche

  

Ook GLUTENVRIJ (HELE DAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Proeverij van extra vierge olijfolie, boter en zouten (HELE DAG)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts. (ALL DAY)

 

**

 VITAMINE – REEP

VITAMIN-BAR

 

Vers Fruit

Fresh Fruit

 

Ananas, Meloen, Mango, Bosbessen, Bramen

Pineapple, Melon, Mango, Blueberries, Blackberries

 

Natuurlijke yoghurt

Natural Yogurt

 

 en ook nog eens lactosevrij
and also without lactose

 

Noten
Dry fuits

 

Gepelde walnoten, Pruimen, Abrikozen, Rozijnen

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

en gevriesdroogd
and freeze-dried

 

Mango, Frambozen, Bosbessen

Mango, Raspberries, Blueberries

 

**

10.00 H – 11.00 H

DE WARME SANDWICH

THE SANDWICH

 

Broodje ham, Edammer kaas en mosterdmayonaise

Ham, Edam cheese and mustard mayonnaise sandwich

 

**

11.00 H – 12.00 H

APERITIEF – SNACK

 

«Snacks en tappas aan tafel”
“Snack on table”

 

Violette chips

Violet potato chips

Japanse duivelsheid

Japanese Devilry

Olijven en augurken

Olives and pickles

 

**

 

La braadpan

The casserole

 

Romige risoni, groenten en mascarpone

Creamy «risoni», vegetables and mascarpone

 

**

12.30 H

CÓCTEL

 

Gouden bonbon en amandelenlever

Golden bonbon and almond foie gras

Steak-tartaar, momenteel gekruid, op een vel brood

Steak-tartare, seasoned at the moment, on a sheet of bread

Houtskoolkegel van hummus, tahini en forelkaviaar

Charcoal cone of hummus, tahini and trout caviar

Gemarineerde ansjovis nigiri, tapenade en tempura vlokken

Marinated anchovy nigiri, tapenade and tempura flakes

Geroosterde schouder tsinbao, gember en gezouten spek

Roasted shoulder tsinbao, ginger and cured bacon

Ahornsiroop en balsamico ingelegde kwarteldijen

Maple syrup and balsamic pickled quail thighs

 

**

12.30 H – 15.00 H

MIDDAG – LUNCH

“BISTRÓ”

“BISTRÓ”

 

BRAADSTUK

ROAST

 

KALFSSCHENKEL – TWEE VEREN

VEAL SHANK – TWO SPRINGS

«gekookt op lage temperatuur»

«cooked at low temperature»

 

Wij begeleiden met….

We accompany it with….

 

Aardappelen Gratin Dauphinoise

Potatoes Gratin Dauphinoise

Siciliaanse roerbak

Sicilian stir-fry

Sap uit de Périgord

Perigord juice

 

Wij begeleiden met….

We accompany it with….

 

Marinera rode mulfilets met mosselen

Marinera red mullet fillets with mussels

 

Spinazie gnocchi met vier kazen

Spinach gnocchi with four cheeses

 

**

 

“KOUDE VERSE REEP”

“COLD FRESH BAR”

 

 

“Guacamole” met bladeren en rauwkost

“Guacamole” with leaves and crudités

–

Mesclun salade van bladeren, komkommer, mango en gamba’s met geroosterde pinda’s en miso-vinaigrette

Mesclun salad of leaves, cucumber, mango and prawns with roasted peanuts and miso vinaigrette

–

Galicische Lomo de Orza pastei

Galician Lomo de Orza cake

–

Gerookte sardinelende, Kabayaki gelakt, Tahini hummus en ingelegde komkommer

Smoked sardine loin, Kabayaki lacquered, Tahini hummus and pickled cucumber

 –

“Paté de Campo” met bladmesclun

“Pâté de Campo” with leaf mesclun

–

De ansjovis gilda met salade

The anchovy gilda with salad

 

**

KAAS (HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Gouda met walnoten (Koe) Holland

Gouda with walnuts (Cow) Holland

Manchego D.O.P (schapen). Castilla La Mancha (Spanje)

Manchego D.O.P (sheep). Castilla La Mancha (Spain)

Ibores (Geit) Extremadura (Spanje)

Ibores (Goat) Extremadura (Spain)

Old Amsterdam (Koe). Holland

Old Amsterdam (Cow). Holland

Stilton met bosbessen (Cow). Groot-Brittannië

Stilton with blueberries (Cow). Great Britain

 

vergezeld van jam en noten

accompanied by jams and nuts

 

**

 

GEZOUTEN VLEES (HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Iberische ham en “chorizo”

Iberian Ham and “chorizo”

 

 

GOKOOKTE VLEESWAREN (HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Witte worst – Zwarte worst

White sausage – Black sausage

 

**

 

PAN door Xavier Ramón en Marc Martí (HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

 

Olijven «Focaccia» Brood

Olives “Focaccia” Bread

Bladerdeeg Gesneden Brood

Puff Pastry Sliced Bread

Coca deluxe

Deluxe Coca

Cornflakes in vorm

Cereal in mould

Walnoot en paprika brioche

Walnut and paprika brioche

  

Ook GLUTENVRIJ (HELE DAG)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Proeverij van extra vierge olijfolie, boter en zouten (HELE DAG)

Tasting of Extra Virgin Olive Oils, Butter and salts. (ALL DAY)

 

**

De ZOETE noot van de TRADITIONELE MARKT
The SWEET note of the TRADITIONAL MARKET

 

Peren- en amandelcake gesneden

Pear and almond cake cut

 Eclair vanille

Vainille Eclair

room molenblaadjes

Cream mill-leaves

Lichte passievrucht

Light passion fruit

Diverse Baklava’s

Assorted Baklava’s

Chocolade cheesecake van Albert Adria

Chocolate cheesecake by Albert Adria

Peta zetas pralines van Oriol Balaguer

Peta zetas chocolates by Oriol Balaguer

Vers fruit

Fresh fruit

 

**

DE GASTRONOMIE VAN EEN PRESTIGIEUZE CHEF
THE GASTRONOMY OF A PRESTIGIOUS CHEF

 

JUANLU «LÚ COCINA Y ALMA RESTAURANT»

 

Almadraba tonijntartaar in aji amarillo gazpacho (gazpacho met chilipeper)

Almadraba Tuna Tartar in aji amarillo gazpacho (chili pepper gazpacho)

Kabeljauw met ham en sabayonsoep

Codfish with ham and sabayon soup

Landkip, foie gras en truffel

Country chicken, foie gras and truffle

 

**

 

15.00 H – AFSLUITING
15.00 H – AFTERNOON

 

Ijsje

The Ice Creams

 

door Rocambolesc

by Rocambolesc

 

Assortiment koekjes

Assorted cookies

 

Chocolade

Chocolate

Carquiñolis

Carquiñolis

Muesly

Muesly

 

Chocolade Rocks

Chocolate Rocks

 

Zwart en wit

White and Black

 

Snoep

Candies

 

Jelly bonen

Jelly beans

Wolken

Clouds

Fantasieën

Fantasies

Kanton “Conguitos”

“Conguitos”

 

Pop corn

Popcorn

 

Snoep

Sweets

Gezouten caramel

Salted caramel

 

**

 

ONZE WIJNKELDER

Our Cellar

 

Witte wijn Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Rode wijn Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Frisdrank

Soft drinks

Bier Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energiedrankjes

Energy drinks

Water Cabreiroá (met en zonder gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Koffie e infusies

Coffee and infusions

*

ONZE BESTE COCKTAILS

Enjoy our best cocktails

 *

Negroni di Prosecco DOC.

Negroni By Prosecco DOC.

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanc, 25 ml white wine, 15 ml sirop Sauco o vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml liqueur du café, 10 ml sirop sucre)

 

**

 

*Vilaplana Catering informeert haar klanten dat ze voor vragen met betrekking tot intoleranties en/of allergieën contact kunnen opnemen met het cateringpersoneel. 

Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.

REAL MADRID 10 JUNIO

/en /por

REAL MADRID VS UCAM MURCIA

ANTES DEL PARTIDO

SNACKS: Pretzel Pan de Ajo, Chips de patatas fritas al aceite de oliva, Filo pizza

BUFFET TEMÁTICO – ASIÁTICO

  • Rollitos de Primavera
  • Wok de noodels con gambon y verduras

– Pan de gambas con Sal de Curry

 

Bun de Pechuga de Pavo, crema de queso con tomates secos, lechuga y cebolla

Embutidos: Jamón, lomo y queso y cajita con surtido de picos

Buffet Caliente: Ternera Bourgignone con Puré de Patatas

DESCANSO

BUFFET TEMÁTICO – ASIÁTICO

  • Rollitos de Primavera
  • Wok de noodels con gambon y verduras

– Pan de gambas con Sal de Curry

Embutidos: Jamón, lomo y queso y cajita con surtido de picos

Bun de Pechuga de Pavo, crema de queso con tomates secos, lechuga y cebolla

Profiterol de brandada de salmon ahumado y eneldo

Empanadilla japo de pato pekin

Buffet caliente

Ternera Bourgignone con Puré de Patatas

Parmigiana di Melanzane y Queso parmesano

Aperitivos calientes

Chafadito de Lacón y Queso de Cabra & Croqueta Suprema de Guiso de Rabo de Toro

Postres

Berlinas con chocolate y crema y Rocas de chocolate blanco y negro

REAL MADRID 08 JUNIO

/en /por

REAL MADRID VS UCAM MURCIA

ANTES DEL PARTIDO

SNACKS: Bolas de Queso, Chips de Yuca con sal ahumada, Chips de patatas fritas al aceite de oliva

BUFFET TEMÁTICO – COCINA GRIEGA

-Ensalada Griega; Spanakopita; Pincho SOUVLAKI griego de

Solomillo de cerdo con salsa Tzatkiki

 

Brioche de porcini, pesto, tomate seco y mozarella

Embutidos: Jamón, lomo y queso con cajita de picos

Buffet Caliente: Fricandó de ternera con Puré

DESCANSO

BUFFET TEMÁTICO – COCINA GRIEGA

-Ensalada Griega; Spanakopita; Pincho SOUVLAKI griego de

Solomillo de cerdo con salsa Tzatkiki

Embutidos: Jamón, lomo y queso con cajita de picos

Brioche de porcini, pesto, tomate seco y mozarella

Blini de mascarpone trufado con Nuéz caramelizada

Cucharita comestible de tartar de buey con parmesano y espuma de mostaza verde

Buffet caliente

Canelón de setas y parmesano

Fricandó de ternera con Puré

Aperitivos calientes

Baguetina de Calamar en pan de Bretzel & Coca de trufa, bacon y emmental 

Postres

Trufas de Chocolate y Exótico

REAL MADRID 31 MAYO

/en /por

REAL MADRID – F.C BARCELONA

ANTES DEL PARTIDO

SNACKS: Pan de gambas con sal de curry, Chips de patatas fritas al aceite de oliva , Filo pizza

BUFFET TEMÁTICO – MEXICANO

  • Mole Poblano de Pollo con Arroz al achiote
  • Nachos con guacamole o crema agria o cheddar
  • Burritos de Ternera

 

Roll integral de Pastrami, espinacas y crema de rairfort

Embutidos: Jamón, lomo y queso con cajita de picos

Buffet Caliente: Gnoquis en cremoso pesto rojo y parmesano

DESCANSO

BUFFET TEMÁTICO – MEXICANO

  • Mole Poblano de Pollo con Arroz al achiote
  • Nachos con guacamole o crema agria o cheddar
  • Burritos de Ternera

Embutidos: Jamón, lomo y queso con cajita de picos

Roll integral de Pastrami, espinacas y crema de rairfort

Zurito de ensaladilla Rusa

Montadito de tortilla de patatas con all-o-oli

Buffet caliente

Gnoquis de patata en cremoso pesto rojo y parmesano

Dados de carrillera en guiso” como en Cadiz” con arroz al azafrán

Aperitivos calientes

Pincho de pulpo a feira y patata al pimentón de la Vera & Pepito de solomillo ibérico con cheddar y mostaza de Dijón

Postres

Rocas de chocolate blanco y negro & Berlinas con chocolate y crema

Moto GP MUGELLO

/en /por

Gran Premio d’Italia Brembo

Domenica 2 giugno 2024

Sunday, June 2nd 2024

 

**

09.00 H – 11.00 H

COLAZIONE/BREAKFAST

“LA BOULANGERIE”
“THE BOULANGERIE”

 

Panettone di Oriol Balaguer

Panettone by Oriol Balaguer

Mini Ciambelle

Mini Donuts

Piccole Berline

Berlines

Piccole Muffin

Mini Muffins

Lumaca al lampone

Raspberry snail

Croissant artigianale porteño

Artisan porteño croissant

Torta di carruba e cocco SENZA GLUTINE

Carob and coconut cake GLUTEN FREE

 

 

**

 

«DAL MERCATO TRADIZIONALE»

“FROM TRADITONAL MARKET”

 

FORMAGGI (TUTTO IL GIORNO)
CHEESES (ALL DAY)

 

Parmigiano Reggiano (Mucca). Italia

Parmesan Rocks (Cow). Italy

Gorgonzola (Mucca). Italia

Gorgonzola (Cow). Italy

Formaggio di Murcia con vino (Capra) Murcia

Murcia cheese with wine (Goat) Murcia

Mahón reserva «Pedro Montañés» (Vacca). Isole Baleari

Mahón reserva «Pedro Montañés» (Cow). Balearic Islands

Manchego semistagionato (Pecora). Cast. La Mancia

Semi-cured Manchego (Sheep). Cast. La Mancha

 

*con mostarda di pere, frutta secca e grissini.

*with mostarda of pears, dried fruits and grissinis

 

**

 

SALUMI SPAGNOLI (TUTTO IL GIORNO)

Iberian Sausages (ALL DAY)

 

Prosciutto e «Chorizo»

Ham and Salami

 

 

SALUMI ITALIANI (TUTTO IL GIORNO)

Italian Sausages (ALL DAY)

 

Mortadella e Bresaola
Mortadela and Bresaola

 

**

 

TORTILLAS 

Omelletes 

 

Patate tradizionali e salsiccia «chistorra»

Traditional of Potatoes with «chistorra» sausage

 

 e anche….le UOVA

and also… the EGGS

 

Uova alla Benedict

Eggs Benedict Cocotte

 

e anche i PIATTI CALDI

and also the HOT DISHES

 

Ratatouille di verdure
Vegetable ratatouille

 

**

PANE di Xavier Ramón y Marc Martí (TUTTO IL GIORNO)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

 

Focaccia alle olive

Olive «Focaccia» bread

Pasta sfoglia

Puff pastry

Coca deluxe

Coca deluxe

Cereali

Cereals

Brioche con tè matcha e arancia

Brioche with matcha and orange tea

  

Anche senza GLUTINE (TUTTO IL GIORNO)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Degustazione di oli extravergini di oliva e Sale (TUTTO IL GIORNO)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts. (ALL DAY)

 

**

BAR DI VITAMINE

VITAMIN-BAR

 

Frutta fresca

Fresh Fruit

 

Ananas, Melone, Mango, Uva, Kiwi, Mirtilli, More

Pineapple, Melon, Mango, Kiwi, Blueberries, Blackberries

 

Yogurt naturale
Natural Yogurt

 

 e anche senza lattosio
and also without lactose

 

Frutta Secca
Dry fuits

 

Noci sbucciate, Prugne secche, Albicocche secche, Uva passa e frutta liofilizzata

Nuts Peeled walnut, Prunes, Dried apricots, Raisins

 

e liofilizzata
and freeze-dried

 

Mango, Lamponi, Mistilli

Mango, Raspberries, Blueberries

 

**

10.00 H – 11.00 H

IL PANINO CALDO

THE SANDWICH

 

Panini tostati con lonza e cheddar

Toasted pork loin and cheddar cheese panini

 

**

11.00 H – 12.00 H

L’APERITIVO – SNACK

 

«Snack e tapas al tavolo”
“Snack on table”

 

«Kikos» e patatine al curry

Kikos and curry crips

Patatine vegetali

Vegetables Chips

Mix di «Fuet» e «Choricitos Oreados» (salsicce di maiale arrostite)

Mix of «Fuet» and «Choricitos Oreados» (roasted pork sausages)

 

**

 

La degustazione calda

The casserole

 

Riso cremoso alla marinara

Mellow fishermen’s rice

 

**

13.00 H

CÓCTEL

 

“Gilda” di acciughe
Gilda of anchovies
Bonbon d’oro e foie gras con mandorle
Golden bonbon and foie gras with almonds
Blini «Gravlax» di salmone, «un classico»
Blini «Gravlax» of salmon, «a classic»
Rotolo di Vitello Pastrami «New York»
Vitello roll Pastrami «New York»
Tortino di mare e montagna con pancetta e gamberi
Sea and mountain pie with bacon and prawns

 

**

12.30 H – 15.00 H

IL PRANZO – LUNCH

“VILAPLANA BISTRÓ CORNER”

 

Arrosto di vitello aromatizzato con erbe fresche mediterranee
Roast veal flavoured with fresh mediterranean herbs

&

Ravioli verdi di ricotta e funghi porcini con pesto e pecorino
Green ricotta and funghi porcini ravioli with pesto and pecorino cheese

&

Capesante in salsa di pomodoro e capperi fatta in casa
Grouper Scallops in homemade tomato and caper sauce

&

Verdure provenzali saltate
Sautéed Provençal vegetables

 

Anche…

Also…

 

Rosti di patate

Potato rostie

Salsa al marsala

Marsala Wine Sauce

 

**

“ANGOLO FREDDO E FRESCO”

“COLD FRESH BAR”

 

 

“Salmorejo” (Zuppa fredda di pomodoro, olio e pane) e crudités
“Salmorejo” (tomatoe, oil and bread fresh soup) with crudites

 

Insalata Caesar di pollo arrosto con crostini di pane e parmigiano
Roast chicken Caesar salad with bread croutons and parmesan cheese

 

Patè di Campagna con mix di foglie
Pate of Campagne with leafy mixum

 

Insalata di tre cereali e tonno rosso marinato con salsa di miso
Three-grain salad and marinated red tuna with miso dressing

 

Carciofo romano con gamberi e scampi
Roman artichoke with prawns and shrimps

 

**

FORMAGGI (TUTTO IL GIORNO)
CHEESES (ALL DAY)

 

Parmigiano Reggiano (Mucca). Italia

Parmesan Rocks (Cow). Italy

Gorgonzola (Mucca). Italia

Gorgonzola (Cow). Italy

Formaggio di Murcia con vino (Capra) Murcia

Murcia cheese with wine (Goat) Murcia

Mahón reserva «Pedro Montañés» (Vacca). Isole Baleari

Mahón reserva «Pedro Montañés» (Cow). Balearic Islands

Manchego semistagionato (Pecora). Cast. La Mancia

Semi-cured Manchego (Sheep). Cast. La Mancha

 

*con mostarda di pere, frutta secca e grissini.

*with mostarda of pears, dried fruits and grissinis

 

**

 

SALUMI SPAGNOLE (TUTTO IL GIORNO)

Iberian Sausages (ALL DAY)

 

Prosciutto e «Chorizo»

Ham and Salami

 

SALUMI ITALIANI (TUTTO IL GIORNO)

Italian Sausages (ALL DAY)

 

Mortadella e Bresaola
Mortadela and Bresaola

 

**

 

PANE di Xavier Ramón y Marc Martí (TUTTO IL GIORNO)

BREAD by Xavier Ramón and Marc Martí (ALL DAY)

 

 

Focaccia alle olive

Olive «Focaccia» bread

Pasta sfoglia

Puff pastry

Coca deluxe

Coca deluxe

Cereali

Cereals

Brioche con tè matcha e arancia

Brioche matcha and orange tea

  

Anche senza GLUTINE (TUTTO IL GIORNO)

GLUTEN FREE(ALL DAY)

 

Degustazione di oli extravergini di oliva e Sale. (TUTTO IL GIORNO)

Tasting of Extra Virgin OLIVE OILS, BUTTER and salts. (ALL DAY)

 

**

La nota DOLCE del MERCATO TRADIZIONALE
The sweet spot of the Traditional Market

 

Piccolo Cannoli
Cannoli Piccoli
Torta all’ananas e cocco
Pineapple and coconut cake
Caramello con mela brasata
Caramel with braised apple
Cheesecake al cioccolato di Albert Adriá
Chocolate cheesecake by Albert Adriá
Mini cupola ai frutti Rossi
Mini red fruits cup
Mini esotici
Mini exotic
Tiramisù al pistacchio
Pistachio Tiramisu
Coppa di frutta fresca
Fresh fruit cup

 

**

LA GASTRONOMIA DI CHEF DI FAMA INTERNAZIONALE
THE GASTRONOMY OF MICHELIN CHEFS

 

BENITO GOMEZ «RISTORANTE BARDAL»

 

Branzino all’anice

Sea bass with aniseed

Porro e anguilla

Leek and eel

 

**

 

15.00 H – POMERIGGIO
15.00 H – AFTERNOON

 

Il Gelati

The Ice Creams

 

di Rocambolesc
from Rocambolesc

 

Biscotti assortiti

Assorted cookies

 

Mandorle

Almonds

Muesly

Muesly

Cioccolato

Chocolate

 

Rocce e tartufi di cioccolato

Chocolate Rocks

 

Bianco e nero

White and Black

 

Dolci

Candies

 

Caramelle

Sweets

Nuvole

Clouds

Fantasie

Fantasies

«Conguitos»

«Conguitos»

Lecca-lecca

Lolli pops

Tavolette di cioccolato Rocambolesc

Rocambolesc Chocolate

 

Pop corn

Popcorn

 

Caramello salato

Salted caramel

Lime fresco

Fresh Lime

Puffi

Smurfs

 

**

 

LA NOSTRA CANTINA

Our Cellar

 

Vino bianco Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Vino rosso Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Refrescos

Soft drinks

Birra Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Bevande energetiche

Energy drinks

Acqua Cabreiroá (con e senza gas)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Caffè e infusi

Coffee and infusions

*

GODETEVI I NOSTRI MIGLIORI COCKTAIL

Enjoy our best cocktails

 *

Negroni di Prosecco DOC.

Negroni By Prosecco DOC.

Hugo di Prosecco DOC.

Hugo By Prosecco DOC.

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanc, 25 ml white wine, 15 ml sirop Sauco o vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml liqueur du café, 10 ml sirop sucre)

 

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*Vilaplana Catering informa i propri clienti che per qualsiasi domanda relativa a intolleranze e/o allergie, si prega di contattare il personale del catering. 

Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.