M E N U
Moto GP ASSEN 2026
TISSOT GRAND PRIX OF THE NETHERLANDS
Zondag, 28 Juni 2026
Sunday 28th June 2026
**
09.00 H – 11.00 H
Ontbijt/Breakfast
**
“SWEET CORNER”
“BOULANGERIE”
Vigilante van kweeperenpasta en room
Quince paste and cream pastry
Appelgebakje met streusel
Mini apple cake with streusel
“Fashion Deliloops”
Fashion Deliloops
Cremadet by Escribà
Cremadet by Escribà
Worteltaart biscuit (Carrot Cake)
Carrot cake sponge
Glutenvrije banketproducten
Gluten-free pastries
**
«TRADITIONELE MARKT»
“TRADITONAL MARKET”
KAAS
CHEESES
Appenzeller (koe) Zwitserland
Appenzeller (cow) Switzerland
Gouda met walnoten (koe) Nederland
Gouda with walnuts (cow) Netherlands
Cheddar Porter (koe) Ierland
Cheddar Porter (cow) Ireland
Murcia al vino (geit) Murcia
Murcia al vino (goat) Murcia
Ossau-Iraty (schaap) Frankrijk
Ossau-Iraty (sheep) France
Met jam en gedroogd fruit
Served with jams and nuts
Gezouten Vlees
Cured Meats
Acorn-fed Iberian ham
Iberische salchichón
Iberian salchichón
Gekookte Vleeswaren
Cooked Meats
Bull blanco uit Olot
White “bull” sausage from Olot
“Pastrami”
“Pastrami”
BROOD dor Xavier Ramón
BREAD by Xavier Ramón
Focaccia “oleum”
Focaccia “oleum”
Volkorenbrood met sinaasappel
Whole wheat bread with orange
Zeewiercoca
Seaweed coca
Brioche met curry en ui
Curry and onion brioche
Andere Broden
Other Breads
Biologisch volkoren met zonnebloempitten
Organic wholemeal with sunflower seeds
Krokant brood met kaas en pompoen
Crunchy bread with cheese and pumpkin
Ook Glutenvrij
Also gluten-free
Proeverij van extra vierge Olijfolie
Extra virgin olive oil tasting
“arbequina”
“picual”
“hojiblanca”
De Zouten
The Salts
Natuurlijke vlokken
Natural flakes
Zwarte uit Hawaï
Black from Hawaii
**
«VILAPLANA BISTRÓ»
TORTILLAS (geserveerd door obers)
“OMELETTE” (Served by waiters)
Traditioneel met aardappel
Traditional Potato
En met chorizo
And with chorizo
–
En ook….»de cocotte van Eieren»
And also… the eggs
Ei cocotte met portobello’s pizzaiola en pecorino kaas
Egg cocotte with portobello mushrooms pizzaiola and pecorino cheese
–
En ook de Warme Gerechten
And also the hot dishes
Butifarra van de Payés, met truffel en gekarameliseerde ui
Farmer-style butifarra sausage with truffle and caramelized onion
**
«COLD FRESH BAR»
VERSE VITAMINEBAR
VITAMIN-BAR
Vers Fruit
Fresh Fruit Assortment
Ananas
Pineapple
Meloen
Melon
Mango
Mango
Watermeloen
Watermelon
Kiwi
Kiwi
Bosbessen
Blueberries
Bramen
Blackberries
Yoghurt
Yogurth
Natuurlijk en ecologisch
Natural and organic
Smoothie met verse kaas
Smoothie with fresh cheese
Ook verkrijgbaar zonder lactose
Also available lactose-free
Toppings
Granen en honing
Cereal and honey
Rozijnen
Raisins
Noten
Nuts
Gevriesdroogde mango en aardbei
Freeze-dried mango & strawberry
Gedroogde kokos
Dry coconut
Mini Oreo koekjes
Mini Oreo cookies
Sappen en verfrissende dranken
Juices and Refreshing Drinks
Vers sinaasappelsap
Fresh orange juice
Biologische granaatappel
Organic pomegranate
Appel-komkommer-guanábana-munt
Apple-cucumber-soursop-mint
**
10.00 H – 11.00 H
De Warme sandwich
The hot sandwich
Croque Monsieur sandwich
Croque Monsieur sandwich
**
11.00 H – 12.00 H
Aperitief – Snack
«Snacks en tapas op tafel»
“Snack and «tapas» on table”
Happy-balls
Happy balls
Bladerdeeghapjes in spiraalvorm
Puff pastry twists
Gekruide olijven
Seasoned olives
Bonbons van fuet en chorizo
Fuet and chorizo bites
**
De braadpan (geserveerd door obers)
The little Casserole (served by waiters)
Romige vissersrijst
Creamy fisherman’s rice
**
12.15 H
COCKTAIL/CÓCTEL
Bonbon van foie, kweepeer en pistache
Foie gras bonbon with quince and pistachio
Blini “gravlax” van zalm met tartaar
Salmon gravlax blini with tartare
De traditionele gilda van ansjovis
Traditional anchovy gilda
Cannoli van gerookte paling kabayaki
Smoked eel kabayaki cannoli
Taco “al pastor” van speenvarkensschouder met pico de gallo
“Al pastor” taco with suckling pig shoulder and pico de gallo
**
12.30 H – 15.00 H
Lunch – Lunch
**
“COLD FRESH BAR”
Bladeren en crudités met dressing van verse kaas en kruiden
Leaves and crudités with fresh cheese and herb dressing
–
Boerenpaté met gekarameliseerde vijgen en gemengde sla
Country pâté with caramelized figs and mixed leaves
–
Pastasalade met groenten en bonen met korianderdressing
Pasta salad with vegetables and beans with coriander dressing
–
Cocktail van langoustines en octopus
Prawn and octopus cocktail
–
Tuinaardappelen met komkommer, yoghurt, verse munt en za’atar-specerijen
Garden tomatoes with cucumber, yogurt, fresh mint and za’atar spices
**
«TRADITIONELE MARKT»
“TRADITONAL MARKET”
KAAS
CHEESES
Appenzeller (koe) Zwitserland
Appenzeller (cow) Switzerland
Gouda met walnoten (koe) Nederland
Gouda with walnuts (cow) Netherlands
Cheddar Porter (koe) Ierland
Cheddar Porter (cow) Ireland
Murcia al vino (geit) Murcia
Murcia al vino (goat) Murcia
Ossau-Iraty (schaap) Frankrijk
Ossau-Iraty (sheep) France
Met jam en gedroogd fruit
Served with jams and nuts
Gezouten Vlees
Cured Meats
Acorn-fed Iberian ham
Iberische salchichón
Iberian salchichón
Gekookte Vleeswaren
Cooked Meats
Bull blanco uit Olot
White “bull” sausage from Olot
“Pastrami”
“Pastrami”
BROOD dor Xavier Ramón
BREAD by Xavier Ramón
Focaccia “oleum”
Focaccia “oleum”
Volkorenbrood met sinaasappel
Whole wheat bread with orange
Zeewiercoca
Seaweed coca
Brioche met curry en ui
Curry and onion brioche
Andere Broden
Other Breads
Biologisch volkoren met zonnebloempitten
Organic wholemeal with sunflower seeds
Krokant brood met kaas en pompoen
Crunchy bread with cheese and pumpkin
Ook Glutenvrij
Also gluten-free
Proeverij van extra vierge Olijfolie
Extra virgin olive oil tasting
“arbequina”
“picual”
“hojiblanca”
De Zouten
The Salts
Natuurlijke vlokken
Natural flakes
Zwarte uit Hawaï
Black from Hawaii
**
“VILAPLANA BISTRÓ”
Angus kalfsbraadstuk (plak gesneden)
Sliced Angus veal roast
Wij begeleiden met..
Served with….
Forestine aardappelen
Forestine potatoes
Gestoofde witlof
Braised endives
Jus van de Périgord
Périgord jus
Keuken is unverseel
Cooking is universal
Moot van zeebaars in “meunière”-saus met kappertjes en edamame
Grouper fillet in “meunière” sauce with capers and edamame
–
Groene tortelloni gevuld met ricotta en spinazie met pesto
Green ricotta and spinach tortelloni with pesto
**
«SWEET CORNER»
Petit fours
Petit fours
Cheesecake taart by Albert Adrià
Cheesecake by Albert Adrià
Kersen sablé
Cherry sablé
Chocolade gianduja in een glaasje
Chocolate gianduja in a small jar
Koffie éclair
Coffee éclair
Vanille rozet met rood fruit
Vanilla rosette with red berries
Rocambolesc chocolaatjes
Rocambolesc chocolates
Vers fruit
Fresh fruit
**
15.00 H – MIDDAGBORREL
15.00 H – AFTERNOON
Het Ijs
The Ice Creams
Van Rocambolesc
by Rocambolesc
Koekjes
Cookies
Muesli – Chocolade – «Cantuccini»
Muesli – Chocolate – «Cantuccini»
Rotsen en truffels
Rocks and Truffles
Wit – Donker
White – Dark
Snoep en Meer
Sweets and More
Gummies – Spekjes – Fantasieën – Pinda’s in chocolade – «Macarons»
Gummies – Marshmallows – Fantasies – Chocolate-covered peanuts – «Macarons»
Gourmet Popcorn
Gourmet Pop-corn
Cookies & cream – Bosvruchten
Cookies & cream – Forest Fruits
**
Onze wijnkelder
Our Cellar
Witte wijn»Herencia del Capricho» Godello D.O. Bierzo
White wine «Herencia del Capricho» Godello D.O. Bierzo
Rode wijn «Xestal Mencía» D.O. Bierzo
Red wine «Xestal Mencía» D.O. Bierzo
Prosecco DOC.
Prosecco DOC.
Frisdranken
Soft drinks
Bier Estrella Galicia
Estrella Galicia beers
Energiedranken
Energy drinks
Mineraalwater Cabreiroá (met en zonder koolzuur)
Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)
Koffie en infusies
Coffee and infusions
*
Onze beste cocktails
Enjoy our best cocktails
*
Negroni by Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)
Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)
Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)
**
